技能要求：

营运管理

1、协助餐饮总监管理、督导店面和厨房日常工作。保证前台后厨高质量的工作标准。

2、编制日常店内日常管理制度和督导工作程序、标准、审定操作层工作程序、标准。参与制定前台后厨的工作计划，经营预算、毛利、降低消耗等，督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定区域内门店的工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广。

4、协助制定并监督实施各项培训计划。

5、负责定期对下属进行绩效评估。按照考核制度提出书面升降级建议。对各店编制和现有的经营状况了解，合理制定安排人员编制。

6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。

8、负责区域店面各个厨房之间的协调工作几其他部门的沟通合作，尤其协调好前台和厨房的关系。提高工作效率。

9、经常巡视各个门店经营状况，负责督导、检查餐厅服务质量、各个厨房生产质量。

10、负责广泛征集顾客意见和建议，合理处理顾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序，并予以落实。

11、重视线上销售与评论评分，出现问题及时处理和纠正。

12、负责检查员工仪容仪表和执行公司规章制度。按奖惩制度实施奖惩。

13、负责管辖区域店面的管理工作，向顾客提供的就餐环境、食品卫生。向员工提供的工作环境，做教育指导。对区域设施设备的维护保养做管理。

14、对前台和后厨的五常管理落实的实施与监督。

15、参加上级组织的各种会议，需向下属传达的内容和工装部署安排，保证指令传达畅通和任务逐级落实。

16、完成餐饮总监布置的各项其他任务。