在BRCGS食品全球标准体系中，“高级管理层承诺”是构建企业食品与质量管理体系的核心基石，更是推动食品文化落地、实现持续改进的关键驱动力。高级管理层的参与和坚定承诺，直接决定了企业食品与质量方针的落地成效，影响全员工责任意识的培育。本文将系统拆解BRCGS食品全球标准中“高级管理层承诺与持续完善”的核心要求，明确各条款的实施要点与合规边界，为企业落实相关要求、筑牢食品管理根基提供指引。
一、核心定位：高级管理层承诺的核心价值与底层逻辑
BRCGS食品全球标准明确要求，工厂高级管理层需展现对标准各项要求的实施承诺，同时建立并完善可促进食品、质量管理及食品与质量文化持续改善的流程体系。这一核心定位的底层逻辑在于：食品并非单一部门的职责，而是贯穿企业全链条的系统工程，需依托高级管理层的战略引领、资源保障与组织推动，将食品理念融入企业运营的各个环节，形成“全员参与、全程管控、持续改进”的食品管理生态。
二、高级管理层承诺与持续完善的核心要求拆解
BRCGS食品全球标准从政策制定、文化建设、目标管理、管理评审、会议机制、反馈系统、资源保障等多个维度，明确了高级管理层承诺的具体要求，各条款相互衔接、形成闭环管理体系。
（一）合规政策制定：锚定与质量的核心底线
企业需建立成文的食品与质量政策，明确履行“按规定质量生产、合法、真实产品”的核心义务及对客户的责任。该政策作为企业食品管理的纲领性文件，需满足三大核心要求：一是签署主体合规，必须由工厂总负责人签署，彰显管理层的重视程度与责任担当；二是传达范围，需向全体员工有效传达，确保每一位员工清晰知晓企业的与质量定位；三是包含持续改进承诺，明确将食品与质量文化的持续优化纳入企业发展规划。
（二）食品文化建设：制定系统化培育与改进计划
高级管理层需牵头制定并维护清晰的食品与质量文化开发及持续改进计划，明确实现积极文化变革的具体措施。计划需覆盖全链条关键环节，核心包含两大核心模块：
1. 核心活动设计：需涵盖工厂内所有影响产品的环节，明确界定相关活动范围，重点围绕五大方向展开——产品相关的清晰开放沟通机制、全员工针对性培训体系、员工反馈收集与响应机制、维护并改进产品流程的行为规范、产品、可靠、合规及质量相关行为的绩效衡量标准；
2. 实施与评估机制：需制定详细的行动计划，明确各项活动的实施路径、衡量指标及时间节点；同时建立活动有效性评估机制，定期复盘已完成活动的成效，为后续优化提供依据。此外，该计划需至少每年进行一次评审与更新，确保其适配企业发展阶段、行业风险变化及标准更新要求。
（三）目标管理：建立可落地、可监督的质量目标体系
高级管理层需依据食品与质量方针及BRCGS标准要求，建立明确的目标体系，核心目标是维护并持续改进所生产产品的、可靠性、合法性与质量。目标体系需满足四大核心要求：一是成文管理，明确标注需达成的具体目标或实施措施，避免模糊笼统；二是传达，向相关岗位员工清晰传达目标要求，确保责任到人；三是动态监督，建立常态化监督机制；四是定期通报，至少每季度向高级管理层及全体员工报告目标达成结果，强化全员对质量目标的关注度与执行力。
（四）管理评审：构建常态化的闭环改进机制
高级管理层需定期召开管理评审会议，审查企业对BRCGS标准及质量目标的执行情况，会议间隔时间不得超过一年。管理评审作为企业食品管理体系优化的核心抓手，需重点评估七大核心内容：上一次管理评审确定的行动计划及时间框架完成情况；内部审核、第二方及/或第三方审核的结果；未完成目标的原因分析（相关信息需用于未来目标设定，助力持续改进）；客户投诉及反馈的处理结果；事故（含产品召回、撤回）、纠正措施、不合格结果及不合规材料的相关情况；HACCP体系、食品防护体系、真伪鉴别体系及食品与质量文化计划的有效性；未来发展所需的资源需求。
此外，管理评审会议记录需成文归档，作为目标修订、推动持续改进的重要依据；会议商定的决策与措施需向相关员工有效传达，并在约定时间框架内落实到位，形成“评审-决策-执行-反馈”的闭环管理。
（五）会议机制：保障质量问题的高层关注度
企业需制定有据可查的会议计划，确保食品、可靠性、合法性及质量相关问题能得到高级管理层的及时关注。此类会议需至少每月举行一次，作为高层掌握质量管理动态、协调解决关键问题的核心渠道，避免质量问题因层级传导滞后导致风险扩大。
（六）保密反馈系统：建立员工疑虑的上报通道
为及时发现并化解潜在质量风险，企业需建立保密报告系统，允许员工匿名或实名上报与产品、完整性、合规性及质量相关的任何疑虑。该系统需满足三大核心要求：一是传达清晰，将报告机制（如专用电话号码、邮箱等）向全体员工告知，确保员工知晓上报路径；二是流程闭环，高级管理层需建立专门流程，对上报问题进行及时评估；三是记录完整，评估过程、结果及必要时采取的纠正措施需形成书面记录，确保问题可追溯、可验证。
（七）资源保障：夯实质量管控的物质与人力基础
高级管理层需为食品管控提供充足的人力与财力资源，确保企业能够按照BRCGS标准要求，稳定生产、可靠、合规且符合规定质量的产品。资源保障需覆盖三大核心领域：一是专业人才配置，配备具备相应资质与能力的食品管理、检测、技术等岗位人员；二是硬件设施投入，完善生产环节的防护、检测监控等设施设备；三是资金支持，保障培训、审核、体系优化、应急处置等相关工作的顺利开展。
（八）信息跟踪：对接行业发展与合规要求的动态更新
高级管理层需建立系统化的信息跟踪与审查体系，确保企业及时掌握并适配外部环境变化，核心涵盖四大信息维度：科学与技术的发展成果（如新型检测技术、防控技术等）；行业实践规范的更新动态；原材料真伪鉴别的新风险（如新型掺杂使假手段）；产品销售国家/地区的所有相关法律法规（若销售区域明确）。通过动态跟踪外部信息，确保企业的质量管控体系始终与行业发展、合规要求保持同步。
（九）标准管理：确保标准版本的时效性与合规性
企业需妥善留存BRCGS食品全球标准版的正本（纸质版或电子版均可），同时建立标准更新跟踪机制，及时了解BRCGS全球标准网站发布的标准内容或相关协议的任何更改，确保企业的质量管理体系始终依据标准要求构建与运行，避免因标准版本滞后导致合规风险。
（十）认证管理：严守认证审核的时间与参与要求
对于已取得BRCGS标准认证的企业，需严格遵守认证审核的相关要求：一是按时完成再认证，确保在证书指定的审核到期日或之前完成下一次通知审核或混合审核，保障认证资格的连续性；二是管理层全程参与，工厂层生产或运营经理需参加认证审核的首次会议与总结会，相关部门经理及副经理需在审核期间随叫随到，同时审核过程中需有高级管理团队成员在场，就食品与质量文化计划的有效实施进行沟通。
（十一）整改闭环：确保审核不符合项的根本解决
高级管理层需牵头推动上一次BRCGS标准审核中发现的不符合项的根本原因解决，制定针对性的纠正措施，确保问题彻底整改、避免再次发生。这一要求核心强调“根源性整改”，而非表面化的问题掩盖，需通过原因分析、措施制定、实施监督、效果验证等环节，形成不符合项整改的闭环管理。
（十二）标志使用：恪守认证标志的合规使用边界
企业使用BRCGS全球标准标志及描述认证状态时，需严格遵循本标准审核协议部分（第III章，第6.7节）详细列出的使用条件，严禁超出合规范围使用认证标志，避免误导消费者或客户，保障认证标志的性与公信力。
（十三）行政登记：满足法定的登记备案要求
在有相关法律要求的情况下，企业需在对应监管当局完成正确的登记备案手续，确保企业的生产经营活动符合法定准入条件，同时为食品监管提供可追溯的基础信息。
三、核心总结：高级管理层承诺的实践价值与落地要点
BRCGS食品全球标准中“高级管理层承诺”相关要求的核心逻辑，是通过明确高层的责任、义务与行动规范，推动企业构建“自上而下”的食品管理体系，实现从“被动合规”向“主动防控”的转变。对于企业而言，落地相关要求需把握三大核心要点：
1. 战略引领，统筹规划：将食品与质量管控纳入企业核心发展战略，由高级管理层牵头制定明确的政策、目标与文化培育计划，确保各项要求与企业运营深度融合；
2. 闭环管理，持续改进：严格落实管理评审、会议机制、整改跟踪等要求，建立“目标设定-执行监督-评审优化”的闭环体系，及时发现并解决质量管理中的问题；
3. 资源保障，全员赋能：通过充足的人力、财力资源投入，完善的培训与反馈机制，推动食品文化落地，培育全员责任意识，形成“全员参与、全程管控”的良好氛围。
高级管理层承诺并非单一的条款要求，而是企业食品管理体系有效运行的“核心引擎”。企业唯有落实相关要求，依托高层的战略引领与全员工的协同参与，才能筑牢食品根基，顺利通过BRCGS标准认证，同时提升市场竞争力与品牌公信力。