半岛都市报8月7日讯(记者 徐新东 见习记者 张博) 8月7日下午，山东路上的海明威大饭店厨房突起大火，周边瞬间笼罩在滚滚的浓烟之中，交通也一度受阻。危急时刻，7辆消防车赶到现场 ，一小时后彻底扑灭大火，所幸未造成人员受伤。据现场的消防队员介绍，是该饭店烟道里的油污起火引燃了厨房。

“ 山东路上的海明威大饭店厨房起火了，浓烟滚滚，饭店的工作人员正在逃生。”8月7日下午3时20分许，记者闻讯赶到了事发现场，这时，消防队员正在铺设水带进行灭火。记者看到，起火的是该饭店的厨房，厨房上空腾起近20米高黄色的烟柱。海明威大饭店内也一片慌乱，工作人员们正三三两两地往外跑，见到火势越来越大，在附近工作的环卫工人张女士拨打了报警电话。

“由于浓烟向四周扩散，使得交通也受到了阻碍。”目击者陈先生告诉记者，由于浓烟飘散能见度降低，山东路与闽江路上的车辆很快排起了长龙，紧急时刻，交警赶到了该路口指挥交通，保证交通畅通。记者注意到，由于着火的烟道处在楼顶之上，消防队员赶紧调来云梯，并将水带沿着云梯臂铺设，之后消防队员站在云梯上端起水枪喷头对准着火点进行喷射。大约十几分钟后明火被扑灭，之后，消防队员又铺设了一条长约百米的水带，之后消防队员使用斧头将烟道劈开，然后将水枪直接伸进正在冒烟的烟道进行灭火，截至下午4时许，大火被彻底扑灭。

“我们一共调集了两个消防中队，7辆消防车进行灭火。”事后，据一名消防队员介绍，由于扑救及时并未造成人员受伤，但这时的厨房里已是一片狼藉。大火被扑灭后，饭店的相关人员立即组织员工进行清理做好善后。回忆起事发时的一幕，饭店的厨师小周颤抖着告诉记者，起火时，他正在宿舍休息，听到消防车的警笛声后才得知饭店起火了。而工作人员小张回忆说，中午的工作结束后，工人们都各自回宿舍休息以待下午4时30分再次上班，大火恰好是在工人们休息的时段发生的，很幸运起火时厨房里并没有人。

“ 起火的是烟道里的油污。”事后，一名参与灭火的消防队员介绍说，烟道里的油污足有一指厚，而油污起火后，很快将厨房的物品引燃 ，整个厨房处在火海之中。“烟道内的油污不及时清理，遇到明火很可能会引发火灾。”这名消防队员提醒说，饭店等餐饮单位应定期对烟道进行检查清理以防后患。目前，相关部门正在进一步调查此事。