一、 排烟管道内的油垢
排烟管道内的油渍在长期使用下，会残留在管道表面上，时间一久就会形成油垢，这类油垢极其难以清洗，简单的冲洗是处理不掉的，必须搭配装本的水管清洗设备才可以，如果长期不清洗，会使烟流等物不易排除。
二、易燃、发生火灾
当厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累过多的油污后，在炒灶工作时， 炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，极易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
三、达不到排烟效果
由于长时间不注意清洗，排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向靠近厨房的房间内串，严重影响到室内环境，如果是餐厅的话，那就会直接影响餐厅的经济效益，所以更需要注重。
四、滋生传播
排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生油垢的气味，还更容易滋生，各类的油烟交杂在一起，引发的化学反应会影响环境健康及人员身心健康。
五、减少油烟机寿命
增加负荷影响设备的正常使用烟道长时间不清洗加大能耗消耗，减少使用寿命，排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，难以保证正常工作。
1. 高压水枪：高压水枪是管道清洗过程中重要的工具之一。它能够提供高压水流，通过对管道内壁进行冲刷，有效清除污垢和堵塞物。高压水枪通常由高压水泵和喷嘴组成，可以根据具体情况进行调整，以达到清洗效果。
2. 管道刷具：管道刷具是另一种常见的管道清洗工具。它们通常由刷头和可伸缩的杆组成，能够轻松进入管道内部，并通过旋转刷头来清除污垢。不同直径的管道需要不同尺寸的刷具，以确保彻底清洁。
3. 管道疏通器：管道疏通器是一种用于清除管道堵塞物的工具。它通常由柔软的钢丝组成，可以轻松进入管道并旋转以清除堵塞物。管道疏通器具有不同尺寸和形状的头部，以适应不同直径和形状的管道。
4. 管道检测仪器：管道清洗过程中，有时需要对管道进行检测，以确定问题的具体位置和程度。管道检测仪器可以通过摄像头和传感器等设备，实时监测管道内部的情况，并将数据传输到监测设备上进行分析。
5. 化学清洗剂：对于一些顽固的污垢，如油渍和腐蚀物，常规的清洗工具可能无法完全清除。在这种情况下，化学清洗剂可以发挥作用。化学清洗剂可以通过化学反应溶解或分解污垢，以达到更彻底的清洗效果。
1、灭藻：通过向循环系统加入药剂，清除循环水中的各种和藻类。
2、粘泥剥离：加入剥离剂，将管道内的生物粘泥剥离脱落，通过循环将粘泥清洗出来。
3、化学清洗：加入化学清洗剂、分散剂、将管道系统内的浮锈、垢、油污清洗下来，分散排出，还原成清洁的金属表面。
4、表面预膜：投入预膜药剂，在金属表面形成致密的聚合高分子保护膜，以起防蚀作用。
5、日常养护：加入缓蚀剂，避免金属生锈，同时加入阻垢剂，通过综合作用，防止钙镁离子结晶沉淀。并定期抽验，监控水质。
大型油烟机清洗注意事项：
(1)首先切断酒店厨房油烟机的电源，以确保人身。清洗时，电机和电气部分不能进水。
(2)清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。
(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸酒店厨房油烟机，以防火灾事故的发生。
(4)清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。
(5)拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。对于带有过滤网罩的吸油烟机，由于酒店厨房油烟进入器具内部以前己经过过滤，所以不需要清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩。