酒与中医有哪些渊源呢
酒（本文指白酒）在我国已有几千年的历史，不仅浸透着祖先的智慧，而且更具价值的是这种味道独特的中国“饮料”还有一定的治病、养生、保健和防病的作用。那酒是怎样被先贤们发明的呢？酒与中医有哪些渊源呢？
中医理论认为，酒性温热，味甘、辛、苦,归心、肝、胃、肺经，功效舒筋活络，止痛散寒，温通经脉，引行药势，用于风寒湿痹，筋脉痉挛，且有导引其他达病所之功。
酒与医
“医”字的繁体是“醫”，下边有“酉”表示古代盛酒的坛子，这是个象形字。赵荣光先生著作《中华酒文化》中对酒和醫的关系有所详述。书中提到，许慎在其《说文解字》中解释“酒”和“醫”云：“酒，从水从酉。醫，治病工也……得酒而使。从酉……酒所（yǐ）治病也。”醫字从酉，说明在古代酒和醫有不解之缘。《周礼》中记载：“浆人，掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、醫、酏，入于酒府。”早在几千年前的周朝，以周天子为代表的贵族阶级就把味道醇厚的“醫”来做为日常保健的饮料了。《黄帝内经》中就专门记述了酒的药理与医疗功效，如鸡矢醴，相当于现代的虎骨木瓜酒，把浸入酒内，经过一定时间，或隔汤煎煮、滤去渣，取液服，以风寒湿痹痛。酒是谁发明的呢？就小编了解据《中国文化史概要》介绍，《吕氏春秋》《战国策》等先秦典籍记载是夏禹时代司掌造酒的女官员——仪狄发明的酒。而酒的雏形则是“醴”。“醴”是一种糯米经发酵而成的醪糟儿，醪糟儿洁白细腻、稠状的糟糊可当主食，而上面清亮醇香的汁液，性绵柔，味酸甜，适量饮用还可通血脉，御寒气，行药势。在中国古代不管是社稷还是家族，凡是重大的祭祀活动都要有祭酒的仪式，源于此古代的酒甚至被认为是一种医治百病的神灵之药。这大概是“酒为百药之长”的缘由了吧。
水在酿酒过程中起什么作用
为什么名酒一般出现在长江、黄河、淮河、渭河、赤水河等流域？这是巧合吗？水在酿酒过程中到底起到什么作用呢？
水为酒之血
水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。贵州飞天茅台53度在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求较高，与进入消费者口中的酒接触也较为密切。
酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。
微生物发酵
高度白酒降度过程所用的水叫做降度用水，这个过程在酿酒工艺中成为“加浆”，这也是低度白酒生产的必要过程。因此，降度用水的物理特征必须是无色透明，不能含有太多有机物或铁离子；用口尝应有清爽的感觉，如有咸味、苦味则不宜使用；如有泥臭味、铁腥味、硫化氢味等也不能使用。此外，水的PH值、硬度、氯含量、硝酸盐含量对酿酒都有十分重要的影响。
丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的“微气候”对酿酒也具有十分重要的作用。如赤水河流域的年平均气温18摄氏度，湿热的空气和适宜的温度为微生物群繁衍生息提供了较佳条件，只要进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。酒对我们的说不仅仅只是文化，更是一种情感寄托。醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。酒对我们来说不仅仅是个人情感的寄托，更是一种家国情怀的抒发。是的，我们是一个酒文化源远流长的国家，但是酒在我们生活中也导致各种各样的趣事、悲事。所以今天小编就建议一下以下四种人饮酒需谨慎。
1、高血压、心脏病患者
酒精，一是兴奋大脑，使感情激动；二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。
2、肝炎病患者
酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
3、胃肠疾病患者
酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
4、近视眼、青光眼患者
继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。
而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。因此，近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。
喝酒真的是职场必备技能吗
综艺《心动的offer》中提到了“职场酒局”这样一个话题。节目中有一个议题是某女士以备孕为由拒绝饮酒，事后遭到主管的辞退。因为不喝酒而被解约，因为不喝酒就不得不失去了工作的机会，这样的事情是否合理、合法呢？
这是一个极有争议的话题，瞬时成为了人们聚焦的热点，也再次将“职场酒局”、“酒桌文化”推上了风口浪尖。
在节目中，三观极正的撒贝宁表示，以交易为筹码，强性劝酒，这是酒文化的糟粕，是不合理的。但是这种不合理的事情却屡见不鲜。
在职场打拼的各位一定都深有感触，“职场酒局”是一座大山，随时让打工人胆战心惊。职场的酒局可不只是吃饭、喝酒那么简单，美味佳肴的背后往往包藏着不同的用心。“套瓷忽悠拍马屁，让座劝酒谈生意。”总之，职场酒局俨然成为了藏着刀光剑影的“修罗场”，人们在这种局中，往往身不由己，拘束万分。一边担心因拒绝应酬劝酒而被“穿小鞋”，一边还要顶着压力强颜欢笑。而且，“职场酒局”上往往“劝酒”之风盛行，这种酒局上的酒让人不得不喝，又难以下咽。
很多人应该都经历过被劝酒的情况，这样的事情不仅各行各业的打工人会遭遇，有时甚至明星也难以逃脱。近日，在某活动现场，男演员邓伦被女高管劝酒，因无法拒绝，只好硬着头皮一口喝尽。
不久前，厦门国际银行员工拒绝领导敬酒遭掌掴的事件引发了社会各界的关注。这件事将公众的目光聚焦于畸形的“酒桌文化”。
2020年10月20日全国理性饮酒宣传周发布的《2020中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》的调查数据显示，对于社交场合的劝酒行为，支持者与反对者占比均等，分别为46.94%（有时候存在合理性）和47.58%（非常反感）。面对类似厦门国际银行聚会中劝酒的情况，有五成以上的人选择妥协，少喝一点；坚决拒绝的占比只有37.57%；还有6%的人来者不拒，劝多少喝多少。
可见，“酒文化”不等于“酒桌文化”的认知，仍需得到更多的宣传和关注，社交场合的劝酒行为应当更加理性，摒弃过度劝酒行为。如果喝酒成为了筹码，能喝酒成为了一种用人的考核标准，那么这样的职场何其病态，“酒文化”何时才能正本清源？
何炅在节目中提到了黄磊说过的一段话：“酒是人类非常伟大的一个发明，酒不可怕，可怕的是喝酒的人没品。”确实如此，酒是好东西，也很珍贵，所以不要用一些不好的行为糟蹋了美酒，这是暴殄天物，不仅不道德，甚至还是违法的。
切记千万不要强行灌酒。强迫他人饮酒、明知醉酒人不能喝酒而极力劝酒、醉酒后劝酒人未将醉酒人送达，都将受到法律的制裁。所以还请各位乐于劝酒的人好自为之。
目前在韩国已经正式实施了《禁止职场欺凌法》，其中聚餐迟到要求罚酒等行为，均已被列入职场欺凌。一方面职场劝酒的不正之风需要身处酒局的每个人去改善，另一方面也需要积极地寻求法律的保护。对于劝酒等不文明的酒桌行为，光靠个人的力量确实很难改变整个大环境。酒香君希望我国的相关法律、法规能够尽快完善，从而保护酒局中的弱势群体，纠正职场酒局的不正之风。
“适量饮酒，快乐生活”，喝酒本是令人愉悦的，千万不要将歪风邪气带入酒局，这不仅玷污了酒文化，也让美酒一同蒙受了不白之冤。