酒与中医有哪些渊源呢
酒（本文指白酒）在我国已有几千年的历史，不仅浸透着祖先的智慧，而且更具价值的是这种味道独特的中国“饮料”还有一定的治病、养生、保健和防病的作用。那酒是怎样被先贤们发明的呢？酒与中医有哪些渊源呢？
中医理论认为，酒性温热，味甘、辛、苦,归心、肝、胃、肺经，功效舒筋活络，止痛散寒，温通经脉，引行药势，用于风寒湿痹，筋脉痉挛，且有导引其他达病所之功。
酒与医
“医”字的繁体是“醫”，下边有“酉”表示古代盛酒的坛子，这是个象形字。赵荣光先生著作《中华酒文化》中对酒和醫的关系有所详述。书中提到，许慎在其《说文解字》中解释“酒”和“醫”云：“酒，从水从酉。醫，治病工也……得酒而使。从酉……酒所（yǐ）治病也。”醫字从酉，说明在古代酒和醫有不解之缘。《周礼》中记载：“浆人，掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、醫、酏，入于酒府。”早在几千年前的周朝，以周天子为代表的贵族阶级就把味道醇厚的“醫”来做为日常保健的饮料了。《黄帝内经》中就专门记述了酒的药理与医疗功效，如鸡矢醴，相当于现代的虎骨木瓜酒，把浸入酒内，经过一定时间，或隔汤煎煮、滤去渣，取液服，以风寒湿痹痛。酒是谁发明的呢？就小编了解据《中国文化史概要》介绍，《吕氏春秋》《战国策》等先秦典籍记载是夏禹时代司掌造酒的女官员——仪狄发明的酒。而酒的雏形则是“醴”。“醴”是一种糯米经发酵而成的醪糟儿，醪糟儿洁白细腻、稠状的糟糊可当主食，而上面清亮醇香的汁液，性绵柔，味酸甜，适量饮用还可通血脉，御寒气，行药势。在中国古代不管是社稷还是家族，凡是重大的祭祀活动都要有祭酒的仪式，源于此古代的酒甚至被认为是一种医治百病的神灵之药。这大概是“酒为百药之长”的缘由了吧。
为什么酱香型白酒这么受欢迎？
1.酱香型白酒注重酱香味，酿造工艺严谨科学。酱香型白酒有一年的发酵周期。每一步都由专业人员严格控制，生产复杂，更符合中国人对产品的要求。
2.俗话说，酒不怕巷子深。酱香型白酒是一种有说服力的产品。它富含多种微量元素，其中醇香物质较多，口感比其他香型白酒更浓郁，储存价值更高，有利于长期储存。
3.酱香型白酒不仅香甜可口，而且口感饱满芳香。入口柔软甘甜，饮用舒适。它能让人们享受到白酒的魅力。它比其他白酒味道更丰富。吞咽后有短暂的香味，令人难忘。
4.酱香型白酒越来越醇厚，口感和气味也越来越独特。几十年来，一瓶茅台酒的价值也发生了变化。毫不夸张地说，30年前茅台酒的地位可以翻倍。因此，有远见的朋友会收集它们。长期储存白酒是一个很好的选择。
白酒有很多种。酱香型白酒之所以受到大家的欢迎，是因为它不仅味道独特，光滑可口，而且具有很高的收藏价值，这也是很多人喜欢品尝和收藏的主要原因。
什么叫窑藏？
窑藏是指将优质原浆酒倒入陶器或其他适合窑藏的容器中，存放在酒窖中。
一般来说，新制作的白酒应该储存起来，但由于风味和酿造工艺的不同，它们的储存时间是不同的。例如，米香型白酒可以储存几周，茅台香型白酒需要储存到前三年。
因为新酿的新酒有很多邪恶的气味，太辣，不纯净，所以这种酒只能算是半成品。因此，储存一段时间后，葡萄酒自然成熟。此时，葡萄酒不那么辛辣和刺激，更柔软、醇厚，味道更协调。
酱香型白酒如何品鉴
第1点需要观察酒的色泽，一般来说一款新的酱香型白酒的颜色一般是清澈透明的，而且酒中没有什么悬浮物和杂质，如果酒的年限是5年以上的，一般这款酒都会呈现出微黄的颜色。其次还要看这款酒是否会出现挂杯以及酒线的情况。
第2点是用眼睛察看了颜色以后，就要用鼻子闻他们的香味来辨别酱酒的味道是否足够，酒体是否纯正，当然还要检查酒里面有没有其他的味道。因为一般来说大部分酱香型白酒会有着丰富的香味成分，目前已知的可能存在的香味成分就有一千四百多种。
第3点就是要去品尝感受，味道怎么样了，比如肆拾玖坊的酱香型白酒在品尝的口就能够感受到非常浓郁的酱香味，而且口腔中能够感受到鲜美。喝下以后也会有回香，哪怕酒杯空杯了，也会有长久的留香。
所以想要品鉴一款酱香型白酒，是否值得购入，并不是从一个方面单独地去判断，而是要综合以上三个方面的观察，闻香和品尝后，才能对一款酒作出综合评价。