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传统冷库改造催熟系统项目,催熟库,冷库系统

2022-07-22 10:59:36  110次浏览 次浏览
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所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬呼吸程度,从而达到保鲜的目的。

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。一、气调库建筑 气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,另一方面又与果蔬冷库有较大的区别,主要表现在: (1)气调库容积大小。在欧美国家,气调库贮藏间单间容积通常在50200t之间,比如英国苹果气调库贮藏单间的容积大约为100t,在欧洲约为200t,但蔬菜气调库的单间容积通常在200500t之间,在北美单间容量更大,一般在600t左右。根据我国目前的情况,以30100t为一个开间,一个建库单元少2间,但一般不超过10间。 (2)气调库必须具有良好的气密性。这是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个重要的特点。普通冷库对气密性几乎没有特殊要求,而气调库对于气密性来说至关重要。 这是因为要在气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换,气调库就必须具有良好的气密性。 为此,在气调库门安装、气密层施工过程中,一定要认真细致,发现可疑部位应及时检查和补救。对于由砖混结构的土建库而建造的气调库,如出现大面积的突起或脱落,往往是由于维护结构表面不干燥引起,在施工前,一定要注意维护结构的干燥性。 气调库施工质量验收的一个重要方面是气密性试验。目前广泛应用的是压力测试法。它有测试方法简便,测试仪器简单,结果直观等优点。压力测试法又有正压法和负压法之分,通常采用正压法,以避免采用负压法测试导致气密层脱落。迄今,国际上对气调库气密性测试还未形成统一的标准,我国目前也没有发布气调库气密测试的国家标准。但采用正压测试法,统计“半降压时间”,是国外常用的气密性试验标准和结果的表示方式。 (3)气调库的性。在气调库的建筑设计中还必须考虑气调库的性。这是由于气调库是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。据资料介绍,当库外温度高于库内温度1℃时,外界大气将对维护库板产生40Pa压力,温差越大,压力差越大。 此外,在气调设备运行、加湿及气调库气密性试验过程中,都会在维护结构的两侧形成气压差。若不将压力差及时消除或控制在一定范围内,将对维护结构产生危害。 为此,通常在气调库上装置有平衡袋和阀,以使压力限制在设计的范围内。气压平衡袋(简称气调袋)的体积约为库房容积的0.5%1.0%,采用质地柔软不透气又不易老化的材料制成。国外推荐的压力数值为±190Pa 。所以,每间库房还应安装一个气压平衡阀(简称平衡阀),在库内外压差大于190Pa时,库内外的气体将发生交换,防止库体结构发生破坏。平衡阀分干式和水封式两种,直接与库体相通。在一般情况下平衡袋起调节作用,只有当平衡袋容量不足以调节库内压力变化时,平衡阀才起作用。 此外,在一些国家如荷兰,通过给贮藏室定期充氮气,使气调袋一直处于半膨胀状态,保持恒定的正压,有助于减少大气渗漏到贮藏室中。 (4)气调库一般应建成单层建筑。

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