冰淇淋机主要分软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机。软冰淇淋机按照机器造型，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备东贝冰淇淋机，分为立式软冰淇淋机和台式软冰淇淋机，冰淇淋机主机采用全封闭压缩机、搅拌缸采用夹层冷媒“S”型流向直接制冷设计东贝冰淇淋机；具有能耗低，制冷量大的优点东贝冰淇淋机。按照出料口的数量，软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机东贝冰淇淋机。按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，分为单头、双头、三头或者多头冰淇淋机东贝冰淇淋机，。冰淇淋机按冰淇淋成品所需要的形态类别来划分，市场上多数冰淇淋机为三头冰淇淋机，也就是所谓的三色冰淇淋机东贝冰淇淋机。