按蒸发方式分：
自然蒸发：即溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低。
沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾状态下蒸发。工业上的蒸发操作基本上皆是此类。
二手多效蒸发器操作系统的组成，加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化，蒸发室使气液两相完全分离。加热室中产生的蒸汽带有大量液沫，到了较大空间的蒸发室后，这些液体借自身凝聚或者除沫器等作用得以与蒸汽分离。
与蒸发器连接的所有管红（包括进料管、排液管、滤饼排出管、洗涤管、排气管、在线清洗管、氮气管、压缩空气管、电缆管等）必须采用柔性连接，外接排液管的管径不得小于蒸发器出液管径，并建设直接采用硬管排放，避免采用软管，以确保出液的通畅。排液的畅通与否将影响蒸发器的分离效果。
安装下部卸料三足式、平板式蒸发器的滤布前，应先将滤布覆盖在衬网里，四周滤布各折边50mm左右，折边处用强度较高的纱线缝结，然后安装到转鼓内，滤布的搭接方向必须符合要求。滤布在直径方向应不作固定，这样可使滤布在转鼓的空运转中，在离心力的作用下自由伸展，确保与转鼓内部衬网的舒坦贴合。