山鸡苗就是山鸡的幼崽，山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。山鸡因为其肉质鲜美，和其饲养环境，一般都在山林养殖。1、性情活泼，善于奔走，不善飞行 雉鸡喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞，而且不能持久。

2、适应性广，抗寒，耐粗 生活环境从平原到山区，从河流到峡谷，栖息在海拔300～3000米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受32℃以上高温，冬季零下35℃也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。

3、食量小，食性杂 雉鸡胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。人工养殖的雉鸡，以植物性饲料为主，配以鱼粉等动物性饲料。据观察，家养雉鸡上午比下午采食多，早晨天刚亮和下午5～6时，是全天2次采食高峰；夜间不吃食，喜欢安静环境。

山鸡（野鸡）总体来讲有三大价值：

1、食用价值

野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

2、药用价值

《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

3、观赏价值

节日送山鸡是中国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。

山鸡苗养殖时可以采用散养的方式进行养殖，散养不仅可以省工省料而且还能消灭害虫、改善农业生态环境，山鸡苗在放养也是具有一定的管理规程的，一起来了解下吧。

1.首先为保证山鸡苗散养的性，我们应选择合适的饲养场地，鸡散养的场地要远离人类的生活区和道路，同时要有充足的水源和阳光，有助于山鸡苗更好的生长。2.在散养期间虽然山鸡苗可以自行采食虫、草等作为饲料，但是营养不不利于山鸡苗更好的生长，还是需要我们定时定量的进行饲养工作的，具体补饲次数根据散养环境情况来确定。

3.进入夏季过后我们应给山鸡苗提供充足的新鲜水资源，保证有鸡苗有足够的饮水量，还应设置阴凉的地方供土鸡休息，做好降温防暑工作。

山鸡苗采用笼箱运输方式时要注意什么

注意装箱方式。雏山鸡苗采用运输纸箱装运，每箱装100只，注意不要让纸箱淋湿。产品采用笼箱运输，合理的规划为：箱长0.8米、宽0.4米、高0.22米。每笼装10只。箱笼可用竹、木、塑料等材料制造，堆叠4～5层运用。每次用后有必要。

注意。扎牢装鸡箱子，防2周龄以上的山鸡苗飞失；装箱密度要恰当，防揉捏伤亡；汽车运输应有篷布，防曝晒和雨淋；运输中注意保温暖输氧（空运时），防寒防窒息；防止人群围观和高声叫喊，防惊群磕碰；山鸡苗保暖运输应控制在36小时内，出栏产品山鸡和种山鸡应控制在24小时，以确保成活率。注意抗应激处理。凡是作为引种目的而经长、短途运输的山鸡苗，为了赶快消除疲惫，习惯新环境，应在运输前喂抗应激饮水，抵达目的地后采用先饮水后喂料，在饮水中参加维生素和电解质抗应激中添加动物性1-2个百分点的方法，连用两天。一起应注意调查疫情，如果有，要及时医治并控制其盛行。