斩拌机净菜的保鲜技术

1、净菜保鲜剂应用技术：保鲜剂有化学合成和天然保鲜剂两种。大部分化学防腐保鲜剂都有一定的副作用，会给保鲜产品带来一定程度的污染。特别是对于净菜，化学防腐保鲜剂的使用种类、剂量、时间都受到严格的限制。

2、家用斩拌机低温冷藏保鲜技术：低温不仅可以净菜组织的呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，和褐变，而且可以微生物的生长。因此，净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行，才能取得较好的保鲜效果。专家认为净菜包装后，应放入冷库中贮藏，冷库温度必须≤5℃才能获得足够的货架期及确保产品食用，并利用冷链（温度≤5℃）进行运输和销售。