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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。
如何把喝过的洋酒保存在瓶子里？
（1）把软木塞塞回去的步是把软木塞塞回瓶子里。如果不密封，葡萄酒的香气和味道就会很容易消失。因此，我们仍然需要以同样的方式把橡木塞放回去。
2）将剩余的酒倒入一个375毫升的小酒瓶中。过多的空气会使葡萄酒变淡，香气和味道会减弱。为了尽量减少酒和空气的接触，你可以用漏斗把剩下的酒瓶换成一个375毫升的螺旋盖瓶。
（3）将其放入冰箱低温保存不会中断葡萄酒的变质过程，但可以减缓葡萄酒的变质速度。因为开放的葡萄已经失去了以前的密封状态。如果储存在常温下，在炎热的夏天很容易变质，所以有必要冷藏。
4）如果你不喝酒，尽量不要打开它，否则会加速酒的变质。如果你再次打开它，你将不得不在你破坏了初保存的状态后立即饮用它
五、百龄坛成立于1827年，是苏格兰的威士忌品牌。今天，苏格兰传统混合威士忌的杰出代表以其180年的酿造传统和独特的口味享誉世界
六、尊尼获加，他将自己调茶的经验运用到威士忌调酒中，发现调酒后的威士忌口感更加醇厚细腻；七、瑞典伏特加的历史可以追溯到公元15世纪。然而，直到上个世纪下半叶，瑞典伏特加批发商拉尔斯奥尔森史密斯发明了一种完美的酿造方法，生产出一种前所未有的纯酒精，史密斯将这种纯酒精命名为净化伏特加；八、杰克丹尼酒庄位于田纳西州的连志堡，是美国古老的注册酒庄。这种产品多年来一直是美国威士忌的；九、加勒比地区的海盗就被同样狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此获得了"海盗酒"的绰号