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椰子酒典故： 椰子酒制作的历史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪苏东坡谪居海南时入椰林畅饮椰子酒，写下诗句“美酒生林不待仪”赞美椰子酒胜过古代酿酒始祖仪所酿的美酒。椰子酒的制作工艺要求高，制作出的椰子酒绝非易事，因为椰子水从椰果中取出时清甜可口，放置一段时间后就混浊变苦涩味。因此做椰子酒的椰子水、椰浆要及时处理，要有很高的技术，才能得出较好的成品。
椰子是棕榈科植物椰树的果实，又名胥椰、胥余、越子
头。椰子是海南特有的水果之一，含有丰富的营养，椰
子水可当饮料直饮，清甜可口。新鲜椰子肉质细嫩，椰
子水比较多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰
子核可用来制成工艺品。
