鉴别纯粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
茅台酒保质期多久
超过2年的茅台酒，已经可以称为老酒。回收99年茅台酒以上并而具有10、20年以上的茅台，那口感会更加的醇厚、柔和，更有一股老酒独特的香气。贮存条件对茅台酒的保质影响很大，环境不当、密封不好，即便是到了20年也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡，高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下，茅台酒的饮用时间应该远大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。
会喝酒之饮必小咽，很多人都喜欢在酒桌上干杯，感觉这样很豪爽，很有豪迈的男儿气概，其实这样饮酒是不科学且错误的，酒正确的饮法是小口慢饮，方能充分品味酒香余韵，而喝得太急容易刺激损伤肠胃。
会喝酒之慢饮不强饮饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒，而喝到差不多了就不要硬往肚里灌，不喝赌气酒。
贵州茅台酒是地理标志产品，只有以高粱、小麦、水为原料，并在贵州省仁怀市茅台镇特定地域范围内按照贵州茅台酒传统工艺生产的酒才能称为贵州茅台酒，也仅贵州茅台集团一家。贵州茅台酒酒质透明或微黄，酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、其空杯留香为典型。