公司以生产和定制各种冷库机组,冷库保温板和组合式冷库为主导,专业设计和安装各种组合式冷库 , 冷冻冷库、速冻冷库、冷藏冷库、保鲜冷库、防爆冷库和超低温冷库等,产品广泛的应用于酒店服务业、食品、医疗卫生、生物工程、水产品、超市、电子等各行业!
夏天冷库的使用需注意三点
1、冷库在使用时一定要注意操作工是不是经过的培训的是不是有上岗证的,因为操作不当,不仅会使我们的冷库制冷设备耗损过大,还会影响我们冷库的使用寿命,更有可能会产生事故的事项,夏季很容易发生事故,所以大家一定要重视这一点。
2、冷库里面放的物品一定要有规章,安放的有顺序,不要推积存放,这样不但不起保鲜作用,还会给我们造成很多不必要的麻烦。
3、当夏天冷库必须是24小时不停的工作,那这个时候冷库的保养就是做重要的,要定期的给冷库制冷机组加润滑剂,定期的检查设备的工作情况,发现破损就立马修复,修复不了的赶紧更换。
关于速冻冷库的温度,笔者请教了有着丰富速冻冷库工程经验的浩爽制冷,浩爽王工向笔者道,速冻技术是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段的低温过程,以食品的速冻温度和速冻过程为例,食品在速冻冷库中,在-25℃下快速冻结,之后转入-18℃或者更低的温度中储存,我们日常中常见的速冻冷库中加工或存储的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆等等。
速冻冷库冻结食品有以下优点:
1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水分流失,解冻时减少汁液流失
3、食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下,抵制微生物生长防止与其发生反应。
4、食品在冻结设备中停留时间段,提高设备的利用率和连续生产。