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广州二手冷库回收,长期回收各种旧冷库,冷库大致分为冷冻和保鲜两种,保鲜冷库主要用于医药、水果、蔬菜等行业,为了长期保存植物性食品，必须维持它们的活体状态，同时又要减弱它们的呼吸作用，所以商家选择冷库来进行保鲜。今天简要说一下蔬菜保鲜的要求：冷库之所以可以达到蔬菜保鲜的目的是因为低温能减弱果蔬类植物性食品的呼吸作用，延长食品的储藏期限，但温度又不能过低，温度过低会引起植物性食品生理病害，甚至冻死。因此，储藏温度应该选择在接近冰点但又不使食品冻坏的温度（有特殊要求的植物食品储藏温度除外）！

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水果、蔬菜等植物性食品在储藏时，它们仍然是具有生命力的有机体。因此，它们能控制体内酶的作用，并对外界微生物的侵入有抵抗能力。但另一方面，由于它们是活体，必须进行呼吸作用，同时它们不能再从母株上得到水分与其它营养物质，只能消耗其体内的物质而逐渐衰弱。因此，为了长期保存植物性食品，必须维持它们的活体状态，同时又要减弱它们的呼吸作用