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    作为一种十分常见的蔬菜大白菜,它之所以广受人们的喜爱,与它的营养价值是分不开的。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。此外,大白菜中还含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

    尤其是在冬天多吃大白菜更是好处多多,哪怕只用清水一煮再搁点盐,吃起来都很可口,而其他季节的白菜放再多调料,味道都进不到菜里,吃起来很乏味,这正是应季蔬菜的微妙之处。

    我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类,它只有到那个时令,到那种最饱满状态的时候,才是最佳的。老话有“冰凌响,白菜长”的说法,就是在秋末开始下霜的时候,白菜是最好的,如果反季节买的大白菜,咱们看着还是那白菜形,但白菜里面的营养却没那么充足了。

    不仅白菜如此,茄子、西红柿、黄瓜等所有蔬菜都要按照季节来吃。比如,夏天你要把一根新摘下来的黄瓜切丝后放着,满屋子都有黄瓜的清香,而现在这三九寒冬,切十根放那儿,也不会有什么味道。

    白菜的营养非常丰富,不仅能润肠通便、抗癌养颜,还能治肺热咳嗽等。不过,专家提醒,大白菜、圆白菜爱招虫,冬季吃这两种菜的话,还是需要多洗洗多泡泡。

  • 发布:殷娜   点击:1424
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