裱花课程内容：
一、各种蛋糕裱花工具、裱花设施设备的功能和使用
二、各类蛋糕裱花原料的属性和调制
三、裱花工具的认识以及使用
1 、抹胚练习（直胚 弧胚 错层胚 、波纹胚）
2 、各种造型胚制作（心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等）
3、花边的练习（玫瑰花边 锯齿花边 新兴花边 小草花边、月形花边等）
4、12生肖的制作及特色要点（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）
5、其他图形制作（圣诞老人 、圣诞树、雪人、卡通人物、大象、小浣熊、松树、仙鹤、寿星、鲜奶寿桃、福娃、富贵鱼、假山、园艺、艺术字体和英文字体的制作）
6、花卉制作（玫瑰花 旋转玫瑰 向日葵 螺旋梅 菊花 、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰等十几种花卉的制作与手法讲解）
7、整体鲜奶蛋糕的制作
8、鲜奶蛋糕布局讲解与设计
9、整体欧式蛋糕的制作
10、欧式蛋糕水果的雕刻与制作
11、裱花理论讲解
12、开店创业 市场分析 预算控制 成本控制等专业讲解
海绵类蛋糕（千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕等）
欧式系列（罗宋包、法式烤乳酪、杂粮纤维包等）
戚风类蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕等）
重油蛋糕 （蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕等）、塔/派类（海鲜胡萝卜派等）
干 点 类 （黄金 椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干等）
清 酥 类 （千层酥、莲蓉酥、风车酥等）
面 包 类 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包等）
其 他 类 （甜甜圈、汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞等）
这套水果甜点的生产过程极其精致和复杂。各种鲜亮的颜色和热切的水滴形状测试了面糊的制作和烘烤。
在充分恢复水果外观的同时，将奶油，蛋白甜饼和新鲜的果肉加入到产品中，以使品尝者不仅可以享受到水果的清爽口感，还可以品尝到糕点的致密性，味道也真实而真实。体验其中一种不同的口味惊喜。
不仅如此，在制作甜品的过程中，我们还添加了大量的风味辅料，精选的优质食材，在完成完美装饰的同时，也极大地丰富了插图，使整个水果甜品从外面呈现到里面。层从酥脆可口变为粘稠。无论是外观，颜色还是口味结构，这项工作都足够出色。
它需要足够的时间和足够的成分，以及足够的技巧和内心。对工艺和甜点质量的要求使该模拟水果系列成为可能。甜点充满浪漫和精致的灵性，形状独特而有趣，并且在食用时会感到柔软和温暖。即使在阳光明媚的狗窝里，在如此美味的糕点前，也不会感到柔和的幸福。
☆专业设置☆
现已开设的专业有：厨师培训、火锅培训、小吃面食、烧烤、烤鱼、干锅卤菜、美容培训、美发培训、家电维修、电脑维修、手机维修、电工、焊工、艺术蛋糕、面包糕点、叉车、铲车、挖掘机培训、装载机、车工、数控车工、制冷工、汽车维修培训、汽车美容装潢、咖啡调酒师等20余个专业，每年能培训学员10000余人，培训合格率在98%，毕业就业率在96%以上。（点击查看所有专业设置、学习时间及费用）
☆学习环境☆
我校地处于重庆市九龙坡区中心繁华地段石桥铺陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁，封闭式教学、半军式化管理，拥有现代化教学楼，公寓式学生宿舍及学生食堂，学习环境优越，学员可免费参观，满意再报名。为了更好的让学员走向社会，学校为此设立就业安置办公室和自主创业指导办公室。按学生所学的专业，提供对口的专业岗位，指导自主创业者更更快速的进入创业。