冷库的设计说明 1、冷库建设地对客户的产生的经济效益高还是低 2、客户所贮藏物品的容量、贮藏物品所需要的温度。确定冷库的容量、 3、冷库建筑结构是单层还是双层。 4、冷库建设施工期、分几个阶段完成。 5、建设冷库的图纸、地址勘探资料、平面布置资料等。
冷库用途决定冷库分类 说起冷库的分类，首先得从冷库的用途谈起。 从使用操作用途来分，冷库可分为低温仓储间、速冻间（含速冻隧道等）、低温操作间（含生产加工包装等操作用途）、物流中转仓储等。低温仓储间，主要用于各类有低温贮藏需求的物品，如食品、生物制品、各类化工原材料等的存储；同样速冻间、低温操作间等也同样适用于以上各类有相关需求的物品。
新安装的冷库在刚建成后，投入使用前，因在管道安装时有一定的电气焊气味、油漆的气味、发泡聚氨酯保温层的化工气味及管道反复氨试漏的氨气味等混合气味，加之库内气体疏通不畅，这些强烈的刺激性气味滞留在库内，不但会影响将要存入库内的物品的质量，还会对进库进行操作的工作人员的健康造成影响。
速冻冷库贮藏效果； 1、抑制食品的呼吸作用，减少有机物的消耗，保持食品的风味。 2、抑制食品病菌的滋生繁殖，控制生理病害，降低果实的腐烂。 3、降低水分蒸发的速度，保持食品的新鲜度。 4、延长果蔬的衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。