冷库的设计说明

1、冷库建设地对客户的产生的经济效益高还是低

2、客户所贮藏物品的容量、贮藏物品所需要的温度。确定冷库的容量、

3、冷库建筑结构是单层还是双层。

4、冷库建设施工期、分几个阶段完成。

5、建设冷库的图纸、地址勘探资料、平面布置资料等。

冷库是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工，以供调节淡旺季，保证市场上对食品的需求满足，冷库也被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说，冷库是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。

速冻冷库因其特殊的温度，具有以下几点优势--

1.低温速冻可减少生物细胞内水份的外析，避免在细胞之间生成大的冰晶体，故而在解冻时，食物的汁液流失少；

2.速冻冷库温度标准高，降温速度快，食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下，细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，可以有效地抵制微生物的增长，大大提高了食品；

3.由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也大大提高，避免了过多的资源浪费。

冷库设计方案流程步骤：

1.项目基本概况：冷库的整个设计概述

2.设计依据：冷库设计遵循的设计规范和标准

3.冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，并作出相应计算

4.选用机组的主要技术资料

5.选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表

6.冷库建筑结构

7.控制系统:包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等。