当前位置 > 首页 >详细页面
    联系我们

    地址:西安市雁塔区经九路西部家具城

    联系:高师傅

    手机:

    小程序

    西安阎良区烘焙设备收购,专业正规公司,信誉良好

    2024-03-18 07:00:01 2948次浏览
    价 格:面议

    烘焙设备主要是指烤箱,它是焙烤食品生产的关键设备。坯料成型后即可送入烤箱加热,使制品成熟、定型,并具有一定的色泽,能充分显示各种糕点的风味。

    (1)烤箱的种类和式样很多,没有统一的规格和型号,按热源可分为电烤箱和煤气烤箱;按传动方式可分为炉底固定式烤箱和炉底转动式烤箱两种;按外型可分为柜式烤箱和通道式烤箱。此外,从烤箱的层次上分又可分为单层、双层、三层烤箱等。

    电烤箱:电烤箱是以电能为热源的一类烤箱的总称。一般电烤箱的构造比较简单,是由外壳、电炉丝(或红外线管)、热能控制开关、炉膛温度指示器等构件组成。高级的电烤箱可对上、下火分别进行调节,具有喷蒸汽、定时、警报等特殊功能。它的工作原理,主要是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内热空气的对流热以及炉膛内金属板热传导的方式,使制品上色成熟的。电烤箱使用非常方便,适应性强,而且在使用中不产生废气和有毒物质,产品干净卫生。

    煤气烤箱:煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉,一般为单层结构,底部和两侧有燃烤装置,有自动点火和温度调节功能,炉温可达300°C。它的工作原理是用煤气燃烧的辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属传导热的传导方式,使制品上色成熟。这种煤气烤箱具有预热快,温度容易控制,生产成本低等优点,但这种烤箱的卫生清扫工作较难。

    网友评论
    0条评论 0人参与
    最新评论
    • 暂无评论,沙发等着你!
    被浏览过 1256080 次     店铺编号35036911     网店登录     免费注册     技术支持:百业网     专属客服:李春琳    

    6

    回到顶部