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  • 价格: 面议

    联系:孙先生

    电话:021-61993967,18217283393

    地址:上海市虹口区纪念路335弄8号

  • 手冲咖啡器具,手冲咖啡工具介绍

    基础手冲咖啡操作流程,器皿准备:电子秤、分享壶、过滤杯、咖啡专用滤纸、细嘴手冲壶、咖啡杯、精品咖啡豆;组装器皿(依次为:电子秤、分享壶、过滤杯、滤纸);加入88-95度之间的热水至手冲壶(根据咖啡否品种区别决定水温);将开水浸湿器皿(温热滤杯、分享壶、和清洗干净滤纸的杂味);将咖啡豆研磨成白沙糖粗细,投粉至过滤杯,拍平整处理(一般为20G\杯,粉水比1:18左右);

    闷蒸:用刚刚够浸湿咖啡粉的水,让与咖啡粉均匀接触。闷蒸是咖啡冲泡成功的关键,是为了让每一粒咖啡粉充分吸饱水份,做好接下来的冲泡、萃取的准备。闷蒸优秀的表现为咖啡粉如同面包发酵的膨胀感,甚至有微微开裂现象。

    冲泡:从中心往外转圈式注水,水流呈线条状,不要冲泡到滤杯的边沿;闷蒸一般时长为20-30秒左右,此时第二次注水进行冲泡萃取,水量控制在冲泡总杯量的2\3左右;当第二次冲泡的水即将滤完之时,开始第三次冲泡,直至水量达到粉水配比的合适量为止(见电子秤计量),此时冲泡结束;

    倒出咖啡前,摇晃融合冲泡的咖啡,让前后浓度、风味层次融合均匀(咖啡杯事先温杯处理,否则风味将会变得难受的酸涩感);

  • 公司简介

      尚缇国际【021-61993967】是一家专业综合的上海咖啡公司,主营咖啡豆,咖啡机,咖啡器具,咖啡吧台配套;主要为咖啡店供应商业咖啡豆、精品咖啡豆、单品咖啡豆等咖啡原材料,同时代理多家高中档进口咖啡机、咖啡器具,满足您一站式咖啡采购需求;同时我们提供专业的咖啡培训教学服务,不管您是个人爱好,还是学习一技之长应对工作,我们都可以给您最专业的指导。

      尚缇国际持有“尚缇国际图形商标”商标,用创新理念和专业的技术,让高性价比的咖啡豆走进咖啡店、走进餐饮企业,致力成为咖啡供货商领导型企业是我们不懈的追求。

      在线QQ:2249507190; 官网:www.shangtiguoji.com

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