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    地址:五峰县渔洋关镇茶马路5号

  • 巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

    巫山烤鱼是一种发源于重庆市巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代饮食新时尚!

    巫山烤鱼

    提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

    烤鱼的传说有多种版本,有诸葛烤鱼的版本,非洲土著烤鱼的版本等等,体现的只是一种烤鱼的文化巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,用料方面除了民间秘方外,还结合了重庆火锅的用料精华,采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。巫山烤鱼以其独特的品质,延续饮食文化的内涵,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,卫生安全等特点,赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验,充分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!

    技术培训费用4800元

    地址:湖北省宜昌市五峰县茶马路5号

  • 公司简介

      五峰帮多商务咨询有限公司位于五峰土家族自治县渔洋关镇茶马路5号,是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。帮多公司致力于小吃、烧烤、火锅等特色美食的技术开发、产品生产、人才培训及经营指导。通过联系咨询、资格审核、预约面谈、签订协议、安排培训、店面装修直到正式营业,现有直营店和加盟店近200家,进入2009中国特许经营连锁120强、2009中国特许经营连锁餐饮企业20强。

      为了响应党和中央关于万众创新、大众创业的指导思想。五峰帮多商务咨询有限公司身为五峰本土的公司为了对当地的失业人群、应届大学生以及想再创业的人达到就业和创业的效果,凡持有五峰身份证的人来学习技术全场八折,对政府精准扶贫户想创业人员全场五折,真正带动五峰人民早日实现致富奔小康的目标。

      为了建成五峰美食的大数据库,帮多公司现在就是想集五峰的美食特色于公司旗下,希望通过加盟商的资源及实力,在全国范围内布网架构,建设全国市场网络把我们具有五峰特色的美食推广到家喻户晓!让特色美食走出五峰,走向全国。

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