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    一 财富---慕斯蛋糕

    慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

    二 顶正集团小吃---慕斯蛋糕培训内容

    培训内容 芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏

    培训课程安排

    理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    实际操作内容

    1、慕斯蛋糕的系统讲述;

    2、慕斯蛋糕原料的选购;

    3、慕斯蛋糕食材的 预加工;

    4、慕斯蛋糕加工的基本标准;

    5、慕斯蛋糕的工艺步骤;

    6、 慕斯蛋糕经营定价原则;

    7、系列调味品及原料的货源渠道;

    8、经营选址与 生意技巧,投资分析,经营管理。

    培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而 定。

    特别优惠

    1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

    三 技术支持—顶正集团特色小吃培训

    1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

    2.切实的指导店面招牌的设计

    3.全面的指导个性化菜单设计

    4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理 技术支持

    全国电话:4.0.0.0.8.1.7.7.1.8

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    公司址址: 上海市徐汇区中山南二路969号2号楼(靠近上海体育场)

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